Mierea. Proprietati si utilizari - Daniela Guaiti

Usor digerabila, gustoasa si sanatoasa, bogata in proprietati curative, mierea este redescoperita in prezent ca aliment complex si ca intensitate a gustului. Ea este consumata de cei care apreciaza alimentele simple si autentice, dar si de cei care au nevoie de diete speciale. 

in aceasta carte sunt prezentate varietatile de miere, cu precadere cele mediteraneene din Italia, dar si sortimentele romanesti cele mai apreciate. Ultimele capitole sunt rezervate utilizarii mierii in bucatarie si in cosmetica. Astfel, cititorilor le sunt dezvaluite numeroase retete pentru sanatate, usor de realizat si la indemana oricui, care au ca principal ingredient mierea, precum si un numar impresionant de retete de mancaruri sarate, deserturi si bauturi, toate avand la baza mierea, aceasta adevarata minune a naturii.
Cuprins:

Mierea - o minune a naturii 
Un deliciu de culoarea chihlimbarului 
Mierea in istorie 
Un dar al albinelor 
O ierarhie complexa 
De la flori la miere 
Mana omului 
Mierea si legislatia 
Eticheta 
O sursa de sanatate si bunastare 
Chimia mierii 
Proprietatile terapeutice 

Varietati de miere 
Mierea poliflora 
Mierea monoflora 
Alte sortimente de miere romaneasc? 
Sortimente mediteraneene din Italia 

Mierea in camara, in bucatarie si in cosmetica 
Conservarea 
Ingredient cosmetic 
in bucatarie 

Creme, balsamuri si impachetari 
Retete pentru bunastare si sanatate 

Mierea ca elixir 
Lichioruri, ceaiuri, sucuri ti siropuri 

Mierea in bucatarie 
Mancaruri sarate 
Deserturi rustice