Carte de bucate boieresti - Paula Soiman

 

Cartea de bucate isi propune sa aduca in atentia cititorilor retete din perioada Belle Époque, folosite in casele boierilor romani, adaptate la gusturile si obiceiurile culinare ale cititorilor contemporani. La acestea se adauga retete inspirate din alte bucatarii (mediteraneana, orientala etc), care de asemenea au fost adaptate specificului romanesc. Colectia de retete este completata de sfaturi si idei practice privind organizarea bucatariei, alcatuirea unui meniu si aranjarea mesei. Intreaga carte isi propune sa se inscrie pe directia unui stil de viata sanatos, fara semipreparate, fast-food si alte obiceiuri asemanatoare. Consideram ca oamenii contemporani, agresati si afectati de stresul lumii moderne, au nevoie de o alimentatie corecta, sanatoasa, iar modelul nostru este perioada Belle Époque. Alcatuirea unei carti de bucate care sa reflecte experienta dobandita in cei mai bine de 5 ani de functionare este un pas firesc pentru echipa de la Castelul Miclauseni. 
Editie ingrijita de Florentina Calmatuianu